Kue Ranggi

---

Sebagai daerah asal suku Betawi, Jakarta juga memiliki kue tradisional yang khas. Salah satunya adalah kue rangi, kue asli Betawi bercita rasa gurih dan manis yang terbuat dari tepung sagu serta parutan kelapa Bahan kue rangi

Bahan Kue Ranggi

• 150 gram gula merah
• 200 ml air
• 5 sendok teh tepung sagu tani, dilarutkan dengan lima sendok teh air

Cara Membuat Kue Ranggi

1. Campur tepung sagu tani, kelapa parut kasar, dan garam. Uleni sambil diaduk air sedikit-sedikit sampai teksturnya berbutir.
2. Panasi snack maker dengan api kompor sedang. Tuang adonan dan tutupi snack maker. Masak selama lima menit sampai matang, angkat.
3. Bikin sausnya, rebus air dan gula merah sampai larut kemudian saring. Jika terasa kurang kental, kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai mendidih.
4. Santap kue rangi dengan sausnya.