Kue Cincin

---

Kue ali agrem merupakan salah satu makanan tradisional Sunda yang berasal dari Karawang, yang sekilas bentuknya mirip dengan donat karena berbentuk bulat dan bolong pada bagian tengahnya. Konon kue ini disebut ali agrem, merujuk kepada bentuknya menyerupai cincin, dimana dalam bahasa Sunda cincin adalah ali

Bahan-bahan Kue Cincin

• 75 gram kelapa parut, sangria (60gr yang sudah di sangrai)
• 300 gr tepung beras (merk suji)
• 125 gr gula merah
• 75 gr gula pasir
• 150 ml air
• ¼ sdt garam

Langkah Membuat Kue Cincin

• Sangrai kelapa hingga matang & warna nya kecoklatan, angkat sisihkan.
• Tuang tepung dlm baskom, sisihkan.
• Masak air & gula merah, hingga gula larut & air mendidih.
• Setelah mendidih, tuang air gula ke dalam baskom berisi tepung, aduk rata, lalu tuangkan sisa bahan, aduk lg hingga rata.
• Tutup dg kain bersih, diamkan semalaman (me : buatnya mlm pagi d goreng) timbang2 20 gr menggunakan 2 sendok makan (selama nimbang adonan pasti bleber, me 2x nimbang)
• Panaskan minyak, jika sudah panas kecilkan api, bulatkan kembali adonan yg bleber td, bolongi tengah nya (me pake tangan) goreng.
• Jika kue sudah mengembang & naik lsg balik, jgn tunggu kue garing krn hasilnya akan keras.
• Berhubung membentuk dg tangan otomatis adonan akan bnyk menempel di tangan.. Tingga d kerok pakai sendok aja ya..
• Mungkin ada baiknya menggoreng pakai teflon dadar supaya hasilnya ga menyot2 yg d foto d atas itu yg kece nya.. Sisanya ga keruan bentuknya Better pakek sumpit buat koreksi bentuk bolongannya, krn saya hanya mengandalkan sudit aja
• Selamat mencoba emoga sukses..